• 寒江雪
• 李宣章

京西稻简介

[“京西稻杯”诗赋词曲联大赛参考资料之一]

　　京西稻主产于北京市海淀区，历史悠久。当年周恩来总理视察海淀区时，称这里是京西稻的故乡。

　　中国是水稻发源地和主产国之一，约有1.2万年的种稻史。《诗经》中多处描述水稻。

　　构成京西稻品牌有三大要素：品种（紫金箍和越富）、水源（玉泉山水系）、特性（皇帝亲自试种并成为皇家园林组成部分）。

　海淀区种植水稻的历史可上溯到三国曹魏时期，但真正冠以“京西稻”名称，应从清康乾盛世开始。

　清代畅春园内（现北京大学西墙外）有上百亩康熙栽种水稻的试验田，将所产稻米命名“御稻米”。康熙帝曾作《畅春园观稻》诗：“七月紫芒五里香，近园遗种祝祯祥。淡方塞北皆称瑞，稼穑天工岁乐穰。”乾隆皇帝也很重视京西稻，培育出“紫金箍”御稻品种，亦作有咏稻诗多首。

优良稻种是决定水稻产量高低的重要因素。1973年，海淀区农业技术专家王东光从中国农科院引进“越富”品种。经反复选育，使“越富系三”成为京西稻当家品种。该品种属粳稻亚种，颗粒圆润，晶莹明亮，米粒中心白和腹白情况极少，油性大，蛋白质含量高。蒸成米饭香甜细嫩，松软可口，尤宜煮粥，汤汁澄滑，香气四溢，米粒不散碎，成了首都惟一特供米品种，多次受到政府奖励。先后荣获农业部全国名特优产品奖、首届中国农业博览会优良品种奖、北京市“星火计划”二等奖等。区科技人员发明的水稻农机与农艺配套技术，获国际大奖。

海淀人眷恋稻香文化，再创京西贡米品牌。稻香园小区、稻香湖畔酒店、稻香湖景酒店……均以“稻香”命名，京西稻是历代海淀人的骄傲。海淀公园是京城诸多公园中惟一辟有稻田景区的公园。区上庄镇农业综合服务中心通过开展国家级京西稻农业标准化示范区建设，举办京西稻插秧节和收割节、举办京西稻种植认养、创办京西稻纪念馆等活动，使单一的京西稻生产向旅游产业、文化产业和青少年科普教育基地等多方面转化。同时酝酿将京西稻文化向北京市政府申报非物质文化遗产活动。