• 赵凯
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• 洙泗清风

一、雨花茶与“天花乱坠”：

        早先，南京的鸡鸣寺生有一株奇茶，天风地雨，自然

而生。年采撷制成不过数两，馥馥生香。这茶神异之处需于

琉璃盏中沸水冲泡，则毫尖浮沉，聚而不散，呈鸽形，张翼

俯昂，旋飞不已。寺僧视如珍宝，年年佛前供奉，人咸呼之

“鸽子茶”。              

     世上但凡珍奇之宝，必有相克之物。此木纳钟山之紫

气，汲桑泊之清波，悟钟磬之梵音，容不得半点秽污，众僧

自然持爱有加。岂料某日有游方和尚挂单于此，深夜内急，

昏沌之下来在树边，撩起僧袍，一阵泉飞珠迸，饱饱地喂了

宝茶一通溲水。待寺中僧众发见，已是回天乏力，茶虽未

灭，鸽迹全无矣。

     时有一僧，或佛心灵动，或对茶生悯，剪切数枝，携

至金陵城南云光法师佛坛处一一栽下，勤心浇灌。一日，又

值法师登坛开讲，说到精妙之时，忽见天花如雨，乱坠而

下，那几枝断茶，沐了花雨，映得法光，竟茵茵起来，新叶

展翠，四下飘香。一时轰动全城。云光法师道：茶纳佛性，

普渡众生，此茶当与百姓广植，名宜雨花吧。阿弥陀佛。

二、盐水鸭与“煮熟的鸭子飞了”

        南京盐水鸭，又称之为桂花鸭，非有桂花之味，实是

中秋鸭美，治食适时也。

     南京乃水网之地，尤湖熟一带湖塘密布，螺丝鳅鳝滋养

麻鸭，一方水土一方人，故金陵鸭馔古之有名。明永乐帝北

迁，亦将厨师鸭种一并携之。今之京华之全聚德烤鸭者，实

南京盐水鸭之孙也。

     早年城南有一制鸭世家，所制盐水鸭皮如凝脂，肉似赤

玉，香酥鲜嫩，食罢指有余味，人或吮之不已。其时名动两

京，流波海外，连天上神仙都慕之而来，大块朵硕。并与老

板签立一纸合同，日日要尝。

     此后，这家作坊每日鸭子煮熟制成后，那神仙定时来

取，却又不现身，只是隔空取物。周围市民，肉眼凡胎，不

明就里，以为奇事，惊呼曰：“煮熟的鸭子飞了”。

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    桂花树下，沏一盅雨花茶，切一盘盐水鸭。微

风淡月，素笺黄菊，轻酌慢品，诚乐事也。诸君以

为如何？

哈哈,在下胡诌,博众友一笑。