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水塔醋业集团序

    射星斗之寰宇，沐乾坤之龙光，叹千秋之浩魄，卷万载之光芒。三晋①大地，史文简章。梗阳②山水，酒醋故乡。毓秀之钟灵，醋业誉享四海；岁月之峥嵘，水塔③名扬八方。醋都奇葩，活色鲜香，煌煌乎中国四大名醋之冠；博采生辉，臻纯悠扬，赫赫然华夏千秋史坛之光。

忽余空叹，欣然典章。佳品天成，满目琳琅。显独特之魅，吸众家之长！壮哉！水塔醋业集团④，绘中华文化之宏图；美哉！水塔醋业集团，掀改革开放之绿浪；靓哉！水塔醋业集团，展现代科技之丰翼；雄哉！水塔醋业集团，承传统造酝之良方。天下闻名，异彩独放。

咦嘘！采宇宙之灵气，吸日月之精华。蒸熟发酵、墨梓清亮，高温接火、日晒夜凉。养胃保健兮，协调身体之阴阳；佐餐美味兮，佳肴口感之醇香。醋之史传，时代盛昌。“神农氏” ⑤腌制酸菜，解决口谈之需；“蒸馏米”熟炔栗饭，方知酒醋之祥。春秋之始、酒醋综合作坊，醯人；奄二人。女醯二十人，奚四十人⑥；足可见：酒醋之兴旺，文化之盛强；武丁殷商，甘酸醋、液琼浆；醯人掌共五齑七菹。凡醯物，以其祭祀之齑菹。凡醯酱之物，宾客亦如之。王举，则共齑菹醯物六十瓮。共后及世子之酱齑菹宾客之礼，共醯五十瓮⑦，曲蘖问世，醋业渐强。秦汉魏晋，食酒醋作坊；通邑大都，酤一岁千酿⑧。水塔之陈醋，五谷杂粮;淋醋之工序，繁复冗长，净、粉、拌、蒸、晒、晾。大麦细造一石，净淘，炊作再馏饭。掸令小暖如人体，下酿，以杷搅之，绵幕瓮口。稀豂厌氧酒化，固态醋酸翻醅。水塔风味兮，浓郁清香;绵酸醇厚兮，久创恢煌。

尝玉液而徜徉，得心花之怒放；傲水塔而眺远，启事业之辉煌。清徐盛世兮，卧龙之灵光；企业文化兮，举世之共仰。诚实守信兮，科技创新方；机械操作兮，微型管理勥；管道运输兮，旅游文化强。“明星企业”之盛名，“文明单位”之咏唱。噫吁唏！山西醋业兮，打造“三优” ⑨国际之名牌；水塔集团兮，创就“四最” ⑩全球之荣昌。

弘扬中华之文化，展示醋都之新象。广结善缘，高风节靓。兴建博物之馆，共赴中国之强。水塔也！金龟银水制型，六禹八角飞扬；水塔也！楼雕画栋兮，溢彩流光；宏伟壮观兮，气势浩荡。

山西水塔，酒醋兴旺；引卆夺标，乘风破浪。兢兢业业，苍苍桑桑；后路珊珊，前景茫茫；标新立异，颂歌嘹亮；天下第一，世界无双；形魄皓皓，神魂荡荡；伟略昭昭，雄韬朗朗；群贤云集，扬帆领航；水塔酒醋，历史飘香。

云霞蒸尉，紫风朝阳；时逢太平，春风荡漾。娷娷倩影，炜炜荣光；齐晖斐斐，神气昂昂。感酒醋无限之魅力兮，抒之华章；叹水塔绝伦之精彩兮，歌之辉煌。驰骋放逸，纵横开荡。焜惶麟麟兮盛尉之彬彬，沸郁烈烈兮煊赫之琅琅。桂嘘月羞，醋韵芬芳；乐业兴邦，中国富强。

执笔长思也，愧才浅而知短；掩卷独叹也，感博深而史长。顿时举首宜兴，方得灵感赋诗。诗曰：

赫赫山西出巨章，悠悠水塔伴辉煌。

武氏威名知天下，清徐陈醋赴四方。

神州锦绣尘寰尽，岁月峥嵘举世昌。

千舟旧韵依事外，万载新篇共潇湘。

注解：

①三晋：指山西省。②梗阳：清徐的古称。③水塔：即山西水塔老陈醋股份有限公司。④水塔醋业集团：位于“中国老陈醋之都”——清徐县，是国家八部委确定的首批全国农业产业化重点龙头企业，也是目前国内大型的山西老陈醋生产基地。⑤“神农氏”： 神农氏是传说中的农业和医药的发明者，继伏羲以后，神农氏是又一个对中华民族颇多贡献的传奇人物。他发明了农耕技术而号神农氏，因以火德王，又称炎帝，然而关于神农氏是否就是炎帝这个问题，学术界一直存在争议。⑥“醯人；奄二人。女醯二十人，奚四十人”：据《周官精义?天官冢宰》的记载周代公室醋作坊人员的配备。⑦出自于《周官精义》，记载和概述了殷商武丁时期醋作坊的存在意义及其性质。⑧“通邑大都，酤一岁千酿”：出自于《史记?货殖列传》。⑨三优：即资源优势、产业优势和技术优势。⑩四最：即规模最大、产量最高、品牌最多和市场占有率最大。