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干锅鸭头

绝非广告

曾几何时，鸡头鸭脚猪脑牛蹄筋，不进泔水缸，就弃狗食盆。连我等从小在乡村长大的下里巴人，也都为大腿里脊后鞧狂，更不要说夫子他老人家“割不正，不食”的端正作风，为我中华悠悠五千年传统正宗。本人虽身体有些马瘦毛长，但嘴壮啊！绝对滴毫无禁忌，近年来更是忘掉了孔老夫子之教导，离经叛道，对凤爪猪蹄毛肚肥肠是情有独钟。

偶一日，偶几位姐姐哥哥（说白了，也是美食家没干上，不能尝遍天下美食特郁闷的那种）相邀去吃“干锅鸭头”。说白了，鸡头猪头兔子头，真没少吃，不过鸭头……倒是第一次。

傍晚，走进店中，哇塞！大厅内座无虚席，男女老少皆有之，管你是翩翩倜傥西装革履、窈窕杨柳花枝招展，管你是白发苍苍满面慈祥、目光清澈天真可爱，管你是上层建筑文质彬彬、推车脚力无所顾忌，一律右手筷子不离，左手戴手套，难道有暗号？哈哈！

目瞪口呆之时，一锅油汪汪的鸭头，个头差不离，排列好整齐（借用偶姐姐在QQ牧场中的欢迎语：准军事化管理真有用啊），探手下去，塞入口中，辣中带香，滋味悠长，哪敢细细咀嚼，人人囫囵吞枣，手快嘴快之人骨头变小山，细嚼慢咽之辈，当恨未曾当兵到部队。以前总通说饭店最挣钱的是酒水，在这绝对不是，这时候没有一个不听老婆交代，我就没看见一个光喝酒不吃菜的。不多时，锅中已经不多乎、不多矣，酒未尽兴胃却不争气，满满当当毫无空隙。兄弟姐妹相视而笑，这样的吃饭，才叫真正的米西米西。

从肥肉膘到下脚料，从吃饱到吃好，也就是几十年的光景。这些原本过去下等人都羞于公开食用的头头角角，如今已然登堂入室，与生猛海鲜共同入席上戏。

美食如此，做人亦如此。别管咱是干啥滴，只要活的精彩、只要活出滋味，人生就不枉，你就不平庸。